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公务员备考资料:维生素知识汇总

2019-06-27 15:27:46| 牡丹江中公教育
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维生素相关知识是公基常识部分中经常出现的考点。本文将维生素相关知识汇总,以供大家备考。

一、维生素A

要摄取维生素A,存在于乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油,另外,色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜,例如芹菜、南瓜、萝卜等疏菜水果中也含有丰富的维生素A,其中胡萝卜含量最高。缺乏维生素A,会令皮肤变粗糙,以及患夜盲症和高低血压。

二、维生素B1

维生素B1,在全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包、猪肉、肝脏等食品中含量较高。缺乏维生素B1,会经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦和脚气病等等。因此有这些症状的人,还有烟酒过多,患有糖尿病,都有增加吸收维生素B1的必要。

三、维生素B2

维生素B2广泛存在于多种食物中,例如蛋黄、动物的肝脏、鳝鱼、胡萝卜、菠菜、香菇、鱼、茄子、芹菜、橙子、紫菜、黄豆、苹果等。缺乏维生素B2,会使人的唇、舌、眼睛的黏膜经常发生问题,比如口腔溃疡、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干、头发大量脱落等毛病。如果已经有其中两三样症状,说明极有可能是缺乏维生素B2。维生素B2属于水溶性,根据卫生界统计,维生素B2是人们通常最缺乏的维生素。

四、维生素C

维生素C在柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等水果中含量丰富,大多数绿叶菜、西兰花、红辣椒等蔬菜中也含有丰富的维生素C。维生素C最重要的作用是,防法坏血病。此外,对防治黑斑、雀斑也有一定的效果。因为摄取充分的维生素C,可以抑止色素母细胞分泌过量的色素,并且能将多余的色素迅速排出体外,从而维持了人体正常的新陈代谢。

五、维生素D

维生素D促进小肠对钙、磷的吸收,提高免疫力,还可以帮助人控制情绪,调节新陈代谢和内分泌功能。因此如缺乏维生素D,儿童易发生佝偻病;成年人易发生骨软化症;老年人易发生骨质疏松。天然食品中维生素D含量较少,除此之外鱼肝油也是主要来源,动物肝脏、蛋黄也含有维生素D。另外充足的阳光照射可使体内合成维生素D,维生素D是惟一一种人体可少量合成的维生素。

例题:老王最近出现了骨质疏松的症状,下列哪些情况可能与此有关(  )。

A.缺铁 B.缺钙 C.缺维生素C D.缺维生素D

解析:老年人骨质疏松,常与缺钙有关,故选项B正确。此外,维生素D与人体吸收有关,故选项D正确。本题答案为BD。

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